小伙伴们
请奔走相告
石斑鱼鱼籽有毒
千万别吃！！！
夏季是食用河鱼的高峰季节，淡水石斑鱼的鱼卵在发育阶段逐渐变得有毒，成熟的鱼卵毒性最强，但鱼肉却无毒，可以食用。这主要是因为淡水石斑鱼的鱼卵中含有一种无色无味的神经毒素——“雪卡毒素”，这种毒素，不会对鱼本身造成影响，但人、家禽或牲畜食用后会引起中毒。加热至100摄氏度经过30分钟后依然不能完全破坏其毒性，加热至120摄氏度经过30分钟后才能将其毒性破坏。
一般在食后2小时—10小时出现，病程2周—3周。开始发病时主要为消化道症状，易与急性胃肠炎混淆，主要表现为头晕、乏力、恶心、呕吐、腹绞痛、腹泻、四肢麻木、膝关节酸痛、小腿肌肉刺痛、瘙痒感，有人会出现口干、出冷汗、眩晕、心跳加快且心律不齐，胸闷，严重者痉挛、抽搐、昏迷，病情发展迅速可致人死亡。
食用时注意三点
1.
2.
假如误食石斑鱼籽中毒，喝酒、吃花生和豆类，有可能会加深雪卡毒素的中毒症状；
3.
温
馨
提
示
责编：曾鹏
来源：平江县融媒体中心
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